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请问土豆不削皮只煮或直炒有毒吗?可以吃吗?对人体有害吗?
如题所述
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推荐答案 2019-12-03
很多人吃土豆的时候不去皮。倒不是觉得麻烦,只是觉得更原汁原味。
尤其是在北方,很爱食用土豆,在炖土豆烧土豆的时候也不去皮。这是不对的。
因为土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱,进入人体后会形成积累性中毒。
由于是慢性中毒,暂时无症状或症状不明显,往往不会引起注意。
尤其是长了芽和皮色发青的土豆,含毒素更高,应绝对禁止食用。
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