没有影响。
具体解释如下：
苹果具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺的功效。多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。而鸡蛋富含蛋白质，对身体也大有好处。两者搭配在一起吃不会有太大的影响，可以放心食用。
饮食提示：吃鸡蛋的两大饮食禁忌
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
饮食提示：吃苹果的三大饮食禁忌
禁忌一：苹果与胡萝卜同食
苹果不可与胡萝卜同食，易产生诱发甲状腺肿的物质。
禁忌二：苹果与牛奶同食
苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。
禁忌三：苹果与干贝、海鲜同食
苹果不可与干贝同食，能引起腹痛。苹果与海鲜同食，易产生对人体不利的物质，容易引起腹痛、呕吐、腹泻。