第1个回答 2021-09-06
煲汤的材料有很多,要看你选择煲什么样的汤,只要适合个人体质煲汤才是最好的。下面来看一道汤的做法:
金汤花胶鸡
食材
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鸡肉 280g / 花胶 80g
干贝 50g / 红枣 2颗 / 莲子 适量
姜片 适量 / 枸杞 适量 / 盐 适量
步骤
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鸡肉切分成大小适中的块后清洗备用;花胶需浸泡3小时以上,干贝、莲子提前泡发备用。准备一口锅,锅烧热后倒入适量食用油,油热后爆香姜片,将鸡块下锅翻炒。
将鸡块翻炒至变色后,放入提前泡发好的干贝,加入足够的清水,大火煮开。放入泡发好的花胶、莲子、红枣,炖煮20-30分钟。南瓜去皮切小块后,放入料理机中。料理机中加入适量清水,打成南瓜汁。
将南瓜汁倒入鸡汤中,撇去表层浮末,加入适量枸杞,加盖继续焖煮20-30分钟后,出锅前加适量盐调味即可。
TIPS
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● 想喝汤吃鸡肉推荐选用三黄鸡,想只喝汤推荐老母鸡(煲汤时间需更长)
● 若喝汤可以将鸡汤煲得久一些,味道更浓郁;若涮火锅可以缩短一半时间,在火锅里汤会越煮越浓
● 没有料理机,可以直接将南瓜切块后蒸熟,蒸熟后捻成南瓜泥即可
● 没有干贝可以不加,或加入其它海鲜,如海参、鲍鱼等。本回答被网友采纳