怎么腌制白萝卜比较好吃，可以放酱油么？

Question

怎么腌制白萝卜

Answer 1

主料：白萝卜2个、泡红椒150g

调料：醋9勺、冰糖适量、姜适量、花椒适量

1.先把白萝卜洗干净。

2.在把白萝卜切成条状，撒上适量的盐，放在通风处，放在罐子里或盆子里腌制2到3小时。

3.锅中放入干净的水，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮融化了，接着倒入醋。

4.水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水放凉了。

5.准备泡椒，将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

6.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制，在把密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用啦。

Answer 2

酱油萝卜是属于一道比较常见的开胃小菜，不仅做法非常简单而且其中营养价值非常高，可以补充一些身体所需要的维生素以及多种矿物质，而且味道也非常脆爽，可以搭配粥来食用，味道非常好，制作方法也很简单，自己可以制作比较洁净卫生，同时也可以根据个人口味添加配菜。


酱油萝卜的做法


1、白萝卜半根,大概2斤左右重。


2、萝卜不要去皮,带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。

3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。

4、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)

5、出好水的萝卜片里,小汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)。

6、拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下，然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果心急,第二天就可以拿少量出来尝尝。

白萝卜的功效与作用

功效：

下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒;生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。

食用价值:

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。

白萝卜现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

Answer 3

有种似法我吃挺好，你可以试试看，白萝卜分4条，然后切片先用少许盐腌l0分钟倒掉汤再用同样方法放糖腌两次后倒掉多余汤，然后加入几滴醋少许味精少许味极鲜香油拌匀即可

Answer 4

白萝卜切片，然后加入盐，生抽，五香粉，腌三四个小时就可以了。