自制的咸菜:放的调料:姜,蒜,盐,糖,醋,辣椒,酱油、多长时间能吃,有毒吗？

Question

如题所述

Answer 1

自制的咸菜应该在48小时之后才能吃，因为腌咸菜里的亚硝酸盐在48小时内峰值最高，过了48小时亚硝酸盐含量就会降低很多，那个时候吃会对身体影响小一点。所以必须在48小时之后才可以吃，比较安全一些，咸菜最好不吃或者少吃。