第1个回答 2020-04-07
高压锅蒸饭100%成功的方法
1.高压锅放水,放蒸帘。
2.不锈钢盆放入米,再放入水,通常的水米的体积比为:1.4:1(就是1.4杯水放1杯米),混合一下。此时用手指量一下水位,记住此水位。要从盆底开始量,如果从米的上面开始测量,会因为大米分布的不均匀造成误差。(1.4:1
是通常的数值,可根据实际情况增减)
3.淘米。淘三次,要快淘,减少米中的杂质溶解在水中,并粘在米上,造成成品口感风味不好。
提示:要先测量水位再淘米。否则淘完米,米中有水,再测量水位就没有意义了。
4.在不锈钢盆中,加入水到刚刚测量的位置。(用纯净水最好。用自来水的话,如果水中含碱,则米饭发黄,如果水质硬则饭硬)。
5.盆放入锅中加热。高压锅上汽,转最小火20分钟,关火。(务必转小火,大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中,造成发粘,影响口感)。20分钟是用80kpa的普通高压锅,90kpa以上的高级锅15分钟即可。
6.自然冷却后开盖。
第2个回答 2019-10-16
高压锅蒸饭的方法:
锅里放水,
放蒸帘,淘米,
然后不锈钢盆放入米,再放入水,
盖上盖子开火即可。
具体操作步骤:
1.
高压锅里放水,放蒸帘。
2.
淘米。要快速的洗干净哦,减少米中的杂质溶解在水中,并粘在米上,造成成品口感风味不好。
3.
不锈钢盆放入米,再放入水,通常的水米的体积比为:1.4:1(就是1.4杯水放1杯米),混合一下。此时用手指量一下水位,记住此水位。要从盆底开始量,如果从米的上面开始测量,会因为大米分布的不均匀造成误差。(1.4:1
是通常的数值,可根据实际情况增减)
4.
在不锈钢盆中,加入水到刚刚测量的位置。(用纯净水最好)
5.
盆放入锅中加热。高压锅上汽,转小火20分钟,关火。(务必转小火,大火会使更多锅里的水蒸发进入饭中,造成发粘,影响口感)
6.
等到高压锅没有气了之后开盖便可。(如果想快点开盖,就用自来水冲下高压锅的盖子,就会马上放完气哦)
第3个回答 2019-04-10
用高压锅蒸米饭的时候,直接把米放到锅里后(用免淘洗米)直接加水,按照体积进行衡量,有多少米就加多少水,是不会把出气孔堵住的.然后打开火烧至高压锅"哧哧"喷蒸汽,改成小火,烧8分钟关火,等高压锅的气压降下去后,米饭就做好了!