我准备做一个素食主义者。肉方面的东西都不吃。但我不知道该如何补充回平时一天两顿肉的营养。我在考虑一天是不是该多喝些牛奶。但又不知道自己平时不喝牛奶的人能不能适应。
请问我该吃些什么喝些什么来补充会营养呢?当然,如果牛奶的话请把什么时候喝和一天喝多少毫升告诉我。谢谢
只要要是肉的都不吃。海鲜也是。 我15岁.. 不想再吃肉类的食物,瘦没所谓。但要维持长高。请问素食者该吃什么? 一天1升牛奶 6颗安利的成人钙片可以吗?
一般肉类中多含有优质蛋白质,如果你不吃肉,可以适当多摄入大豆、牛奶、鸡蛋等食物。由于植物性食物不含维生素A,所以需要多摄入一些胡萝卜素以便进行转化。还有豆类、菌类、海藻类、干果、水果、粗粮、细粮,这几样里面还有很多种类,只要这些吃全了,和吃肉没有差别的。
1、豆浆也补钙的,要加淀粉类的,易吸收。
2 、豆类要搭配海藻,才不会甲亢。
3 、榴莲=鸡肉的营养,不嫌弃味道的话,可以代替鸡肉,而且不含抗。
4 、豆类:八宝粥、八宝饭等。
5 、菌类:菌火锅、清炒都很好吃,而且高蛋白,促进脑细胞活力。
6 、海藻:B12,预防贫血。
7 、干果:核桃、杏仁儿、榛子等,补脑
8 、水果:每天维生素纤维素
9 、粗粮细粮:身体酸碱度平衡。
不吃肉类很难达成膳食平衡,所以建议你吃以上食品。
膳食平衡应满足条件:
1、一日膳食中食物构成要多样化,各种营养素应品种齐全,包括供能食物,即蛋白质、脂肪及碳水化合物;非供能食物,即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食,荤素混食,合理搭配,从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。
2、各种营养素必须满足儿童生长发育需要,不能过多,也不能过少。
3、营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1︰2.5︰4,优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2~2/3,动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右,中餐占40 %左右,晚餐占25%左右,午後点心占5%~10%。
4、科学的加工烹调,食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失,并提高消化吸收率。
5、良好的用膳制度,一日三餐定时定量,且热能分配比例适宜,养成良好的饮食习惯。
6、食物对人体无毒无害,保证安全,食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素,食物中的有害微生物,化学物质,农药残留,食品添加剂等应符合食品卫生国家标准的规定。
素食者容易缺乏蛋白质、钙、铁、锌、维生素(尤其是维生素B12,几乎只能从动物性食品中获得,缺乏维生素B12会导致精神障碍)。
为了弥补上诉缺少的营养,可以通过以下素食食品补充:
1.优质蛋白,我们谷物中也有蛋白质但是吸收利用率较差,不过如果把精米细面换成粗粮杂豆,那么就会大大提高蛋白质的利用率。并且豆制品也是优质蛋白的一个良好的来源,中国居民膳食指南建议大豆每天25g,素食者可以增加豆制品的摄入量。
2.含维生素B12的食品:如啤酒、酵母、乳制品等;
3.含维生素D多的食品:鸡蛋、乳酪、添加维生素D的营养强化食品等;
4.含铁多的食品:坚果、核仁、豆腐等等;
5.含钙多的食品:奶类及乳制品、豆浆、豆腐、深绿色叶菜等;
6.含锌多的食品:杏仁、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮等。
牛奶中含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼,但单单依靠牛奶并不能满足因肉食缺乏的营养,建议吃的更丰富一些,不要过于依赖牛奶,适量的饮用就好。
扩展资料:
素食主义(是一种饮食文化)
素食主义是一种饮食的文化,实践这种饮食文化的人称为素食主义者,这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物,包括动物油、动物胶。
世界各国或不同文化下的素食主义有所不同,有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类,有些则否。
参考资料:素食主义 百度百科
本回答被网友采纳1、喝牛奶的话最多可以吃500克,不能吃的太多了,吃多了会造成口干舌燥,大便会造成便秘。
2、豆类如黄豆、毛豆、绿豆或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可以补充因未摄食肉类而缺乏的部分,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3、多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富油脂可以补充人体所需热量。
4、青菜最好能有四、五种变化:肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5、别为了让素食更有味道而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健身取向。
扩展资料:
据中国网报道,不吃肉的人容易贫血、不孕不育及早衰。首先,动物瘦肉和血液、肝脏是铁元素的良好来源,动物性食物铁的利用率高达30%,植物性食物不仅含铁少,利用率仅为5%左右,长期素食者极其容易缺铁,从而导致缺铁性贫血。
其次,动物性食物是优质蛋白的重要来源,拒绝吃肉会造成动物蛋白质摄入不足。蛋白质是人体生命物质的组成材料,如果缺乏蛋白质,肌肉会松弛,胸部会下垂,皮肤失去弹性,头发枯槁,眼神黯淡,人体多种新陈代谢反应都会降低。
同时,人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪代谢会失衡,免疫力下降、记忆力下降、消化不良、快速衰老等问题也会接踵而来。
吃肉类和蛋类可以增加血管的营养,保持血管良好的弹性,而严格食素、一点肉都不吃,就是拒绝了一切动物蛋白和脂肪的摄入,其结果是血管弹性变差,这会使血压控制不良。
此外,长期吃素会增加患胆结石的风险,尤其是老年人,有研究显示,老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。
1、增加植物蛋白摄入。如果一定要全素饮食,须注意增加含植物蛋白的豆类的摄入,增加餐次以保证摄入充足的热量,保障人体正常的思维和活动。
2、补充奶类食物。素食主义者最容易缺乏的就是维生素B12,维生素B12主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜,如果你不吃肉了,那么还是要喝点牛奶、酸奶。
3、补铁。含铁丰富的植物有:豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物等。同时,维生素C含量高的食物能够促进铁的吸收,如辣椒、柑橘、西兰花等。
4、注意食物均衡搭配。吃素并不是吃蔬菜水果那么简单,而要更加注重食物的均衡与搭配,必要时服用营养补充剂。
参考资料:人民网---“素食主义”饮食有技巧 长期吃素当心早衰
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