羊肉泡馍的做法与配料

Question

如题所述

Answer 1

主料：羊肉、青萝卜、葱、姜、饼、粉丝。

辅料：干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、冰糖、盐、胡椒粉、鸡粉、花椒粉、辣油。

1、羊肉凉水入锅，焯水捞出洗净。

2、开水下入羊肉，倒入香料小火慢炖四十分钟。

3、倒入调料，大火煮10分钟。

4、捞出羊肉，切成薄片。

5、羊肉汤过滤残渣，烫熟粉丝。

6、码好盘倒入羊肉汤，放入撕成小块的饼、香菜和辣椒油即可。