微波炉和烤箱做蛋糕的区别
区别1：加热原理不同
电热烤箱是通过把电能转化为热能，然后把食物的温度提高，从而使食物变，而微波炉是通过把电能转化为微波，对食物进行加热，使食物变熟。前者整个过程是由外至里的，而后者整个过程是由内而外的。
区别2：烘焙效果不同
烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味，还可保留食物中的水分和营养成分，而微波炉快速加热食物，会使食物中的水分流失，也会对食物的营养造成影响，所以，用烤箱烘烤食物效果更好，食物更美味。
区别3：使用方式不同
烤箱多用于烘焙蛋糕、面包等，而微波炉多用于加热食物，两者用途不同。另外，烤箱使用频率没有微波炉频繁，因为烘焙食物需要花费时间和心思，而加热食物只需把食物放进微波炉，调整好温度和时间即可。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。——参考资料百度百科
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。——参考资料百度百科
扩展资料
烤箱有辐射吗
烤箱是有辐射的，但不影响正常使用。那为什么烤箱会有辐射呢？大家往下看看就知道原因：
首先，电器辐射分为两种，一种是电磁辐射，另一种是热辐射，前者会影响我们的健康，导致内分泌紊乱，而后者不会对人体造成伤害。通常，电烤箱是电能转化成热能，产生大量热辐射，对食物进行加热。所以，电烤箱辐射主要为热辐射。
其次，需要注意的是，电烤箱也是有电磁辐射的，因为任何电器都有，不过，电烤箱的电磁辐射小，对人体的伤害可以忽略不急。其工作过程中，不会产生高频电磁震荡，所以发射的电磁波量和强度完全与其他电器不能相比，不会影响人体健康。
微波炉和烤箱做蛋糕有以下几点区别：
加热方式不同：微波炉利用微波加热技术，通过高频振荡的电磁波迅速加热食物；而烤箱则是通过传统的对流加热方式，即在食品表面形成一层薄薄的烤皮，使热量逐渐传递到内部。
温度调节范围不同：微波炉的温度调节范围相对较小，通常在60-200摄氏度之间，且无法进行精确控制，而烤箱的温度范围可以达到200-250摄氏度，可以更好地控制加热温度。
烤制效果不同：由于微波炉是通过微波直接对食物进行加热，因此无法形成外酥内软的烤制效果，比如蛋糕外观容易出现皱缩、干硬等问题；而使用烤箱则可以更好地使蛋糕呈现出松软的烤制效果。
烘焙时间不同：使用微波炉烘焙蛋糕通常会使烘焙时间缩短，但由于微波炉的加热方式不同，容易使蛋糕受热不均，从而出现过度烤焦或不足的情况。而使用烤箱则需要更长时间烤制蛋糕，但可以更好地控制烘焙时间和温度。
微波炉是通过电磁波加热加工食物的，因此它在制作蛋糕时无法实现外层金黄酥脆的效果，更适合制作类似蛋挞、蛋羹等相对较湿润的蛋糕类食品。
而烤箱则是通过热风循环完成加热的，它可以提供适合蛋糕制作的温度和湿度，能够实现蛋糕外表金黄、松软、有层次的效果。
因此，如果您想制作外表酥脆、内部松软的完美蛋糕，建议使用烤箱。如果您需要做一些简单、快捷的蛋糕，微波炉也是个不错的选择。
微波炉和烤箱在制作蛋糕方面有一些区别。总的来说，烤箱通过加热空气，将热量传导到蛋糕上，而微波炉则通过电磁波将食物加热。
加热原理不同：烤箱通过加热空气，将热量传导到蛋糕上，而微波炉则通过电磁波将食物加热。
烘焙效果不同：烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味，还可保留食物中的营养成分，而微波炉快速加热食物，会使食物中的水分流失，也会对食物的营养造成影响。
使用方式不同：烤箱多用于烘焙蛋糕、面包等，而微波炉多用于加热食物。
综上所述，微波炉和烤箱在蛋糕制作方面有一些区别，主要表现在加热原理、烘焙效果和使用方式方面