好吃的花菜做法如下:
第一种做法:豆豉花菜。
做法:
1、菜洗净,分成小块。
2、锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,开大火翻炒。
3、加料酒,生抽,继续翻炒。加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅,咸香下饭。
第二种做法:麻辣香肠炒花菜。
做法:
1、花菜洗净,撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟。
2、将蒸熟的香肠切片后入锅,改小火,煸至透明,稍稍吐油,倒入花菜。
3、淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可。
4、小火煸炒出油,继续煸炒至肉色微黄。
5、加入一勺蚝油,将青椒切成马蹄状,倒入锅中。
6、加入一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。
7、翻炒几下,就可以装盘出锅了。
第三种做法:酱爆肉末花菜。
制作:
1、瘦肉洗净切末,葱切段,姜切末,蒜切片,花菜洗净切块。
2、将肉末用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟,花菜在盐水里泡15分钟。
3、炒锅烧热倒入食用油,葱姜蒜爆香,放入肉末翻炒至熟。
4、加入花菜,开大火煸炒。
5、放入盐、生抽、醋、糖继续翻炒。
6、最后再撒入葱段即可出锅。