主料：生姜500g、红糖300g、红枣干120g
辅料：水适量
1、准备生姜。
2、称量好原料。
3、姜洗净去皮切小块。
4、先用破壁机把红枣干打成粉取出备用。
5、直接在把姜块放入破壁机，加入水，用酱料功能打成糊状。这样里面残留的枣粉也容易姜糊中，一点不浪费。
6、把姜糊倒入厚底的不锈钢锅中，放入红糖，中火煮。
7、煮到红糖溶化，把枣粉倒入继续煮。
8、待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮，要不断翻动，以免糊锅。冬天做菜，拍照弄不好就是雾气腾腾的。
9、直到膏体非常浓稠了，有点搅拌不动的样子，就可以了。
10、用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分就很少了，用干净的容器装起来，吃一两个月也不会坏。如果含水分过多，则容易坏。
11、成品。
寻觅冬日暖阳：制一罐正宗红糖姜膏
每当寒风凛冽，冬日如约而至，总免不了想要寻一处暖阳，慰藉那瑟瑟发抖的躯体和因寒而困倦的心灵。而此时，一罐正宗的红糖姜膏，便会悄然成为我们御寒滋补的良药。那股甜蜜辛辣的滋味，总能驱散阴霾，带来丝丝温暖。
挑选上等食材，成就原汁原味
制作正宗红糖姜膏，首先要精选上等食材。挑选新鲜饱满的老姜，姜味浓郁，辛辣适中。红糖宜选用上等红糖，质地松软，色泽深沉，糖味浓郁醇厚。品质优良的食材，为红糖姜膏的美味奠定了坚实的基础。
炮制陈皮姜丝，辛香交融
陈皮性温，具有化痰止咳、理气健脾的功效。将陈皮切成细丝，与老姜一起切成薄片，入锅翻炒至姜丝微干，陈皮清香扑鼻。这一步看似简单，实则考验耐心和火候，翻炒的过程既能去除姜丝的生涩味，又能激发出陈皮的芳香精油。
熬制浓缩汁液，凝聚精华
炒好的姜丝和陈皮，放入锅中，加入清水没过食材。大火煮沸后转小火慢熬，耐心熬制直至汤汁浓稠，姜丝软烂。熬制过程中，不断搅拌，防止糊底。熬好的姜汁，散发着浓郁的辛香味，凝聚着姜和陈皮的精华。
加入红糖调味，甜辛兼备
待姜汁熬制浓稠后，加入红糖调味。一边加入红糖，一边搅拌，让红糖充分融化。红糖的加入，不仅增添了甜味，更中和了姜的辛辣，形成甜而不腻、辛而不燥的完美平衡。
耐心熬煮翻砂，见证甜蜜
红糖溶解后，继续熬煮。随着水分的蒸发，姜汁逐渐变稠，变得黏稠泛光。此时需要不断搅拌，防止糊锅。当姜汁变得浓稠，滴入冷水中凝而不散时，就意味着熬制到了翻砂阶段。翻砂的红糖姜膏，质地细腻柔滑，呈现出诱人的红褐色。
装罐密封保存，尽享冬日暖意
熬制好的红糖姜膏，趁热装入无油无水的玻璃罐中，密封保存。待姜膏完全冷却后，放入冰箱冷藏保存。每当寒意袭来，取一勺红糖姜膏，兑入温水冲服，那股温暖的辛甜，瞬间直达四肢百骸，驱散寒意，滋养身体。
温馨提示：
熬制红糖姜膏时，水量不可过多，以免影响浓稠度。
2.熬煮过程中要注意火候，小火慢熬才能熬出姜汁的精华。
3.熬制翻砂时，一定要耐心搅拌，防止糊锅。
4.装罐时，罐子一定要干净无水，否则容易变质。
5.红糖姜膏可冷藏保存3-6个月，建议随用随取。