有的人千杯不醉的原因：
1、身体状况的影响：
每个人的身体素质和身体承受能力是不一样的，因此，不同的人对酒的耐受力也是不同的。受到年龄、性别、身体状况的影响。
2、饮酒酒龄的影响：
人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量与先天遗传有关。同时，后天长期的饮酒锻炼也可使这两种酶的含量有所提高，因此经常饮酒的朋友酒量会适当增长。当然，酒量还与饮酒时的生理状况和心理状况有关。身体舒适，心情愉悦时，酒量也会相对大一些。
3、身体所含酶的影响：
酒精在肝脏内经历“酒精——乙醛——乙酸”的转变过程，最后形成二氧化碳和水排出体外，整个过程必须要有洒精脱氢酶和乙醛脱氢酶的参与。
如果这两种酶的功能都很齐全，且比较有活力，那么酒精在体内很快就能完成从转变到排出的全部过程。酒精快速排出体外后，饮酒者自然不容易醉。相反，乙醛脱氢酶功能差的人，饮酒容易醉。
扩展资料
人会喝醉，是因为神经元中对身体起调节作用的感知酒精的分子通道受到酒精影响，进而使人体的活动功能失常。该实验的原理就是通过注射新成分，进行基因修饰，修改蠕虫体内感知酒精的分子通道，使通道正常工作，同时抵消酒精的副作用。
美国两名教授去年就共同研制出一种神奇的纳米胶囊。这个胶囊注入醉酒的老鼠后，内含的两种互相作用的酶就能迅速地降低醉酒老鼠身上的血醇水平，加快清醒速度。
这项具突破性的研究目前仍处于初期阶段，研究者计划由此开发出相当于“解酒药”的新型药物，做成药丸，就可以如同“数百万肝细胞进入你的肠胃帮你解酒”。
参考资料：人民网——‘千杯不醉’不是梦
如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶呢？
他就是传说中的“酒篓子”。
如何判断他是不是酒篓子呢？看是不是在大量出汗。
因为如果两个酶都高活性，酒精会迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以会大量发热而出汗。
本回答被网友采纳为什么有的人喝酒千杯不醉，而有的人一杯就倒？