第1个回答 2018-01-21
食材明细
牛肉
900克
姜
4片
小辣椒
适量
料酒
2勺
酱油
适量
盐
适量
白芝麻
25克
辣椒粉
30克
花椒粉
10克
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻辣牛肉条的做法步骤
麻辣牛肉条的做法步骤：1 1准备好材料。
麻辣牛肉条的做法步骤：2 2牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。
麻辣牛肉条的做法步骤：3 3重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右。
麻辣牛肉条的做法步骤：4 4卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。
麻辣牛肉条的做法步骤：5 5芝麻下锅炒香装起。
麻辣牛肉条的做法步骤：6 6锅内热油，起泡了就表示可以了。
麻辣牛肉条的做法步骤：7 7油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了。
麻辣牛肉条的做法步骤：8 8多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出。
麻辣牛肉条的做法步骤：9 9倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道。本回答被网友采纳