如题所述
核桃苦的原因第一个是出现发霉腐烂的现象，第二个是保存时间长或保存方式不当，第三个是发生油脂酸败，从而产生苦味物质，但是核桃若是核桃仁外皮发苦，则属于正常现象。
核桃苦还能吃吗
包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的。
如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了，就不能再吃了。
核桃仁的产生哈喇味后最好不吃，不仅味道差，酸败油脂产生的自由基可能会对身体健康不利。