适合70岁老人跳的广场舞应该是一些动作幅度适中，节奏明快但不过于激烈，难度适中的舞蹈。
首先，动作幅度适中的广场舞可以避免老人因过度运动而造成的身体伤害。因为70岁的老人身体机能已经有所下降，过度运动可能会对他们的关节和肌肉造成负担。因此，选择一些幅度适中，注重身体伸展和平衡的舞蹈动作更适合他们的身体状况。
其次，节奏明快但不过于激烈的广场舞可以让老人保持身体的活力。这些舞蹈动作通常比较简单且适合老年人，可以让他们跟随音乐的节奏舞动身体，增强心肺功能和协调性，同时也有助于提高他们的心情和自信心。
最后，难度适中的广场舞也可以让老人在跳舞的过程中获得成就感和满足感。一些简单的舞蹈步伐和动作可以让老人快速掌握，同时也可以在跳舞的过程中结交新朋友，增强社交互动。
总之，适合70岁老人跳的广场舞应该注重动作幅度、节奏和难度的适中，让他们在跳舞的过程中保持身体健康、心情愉悦，同时也可以获得成就感和满足感。