铁的生理功能主要包括以下几个方面：
1. 合成血红蛋白。铁是合成血红蛋白的重要元素之一，血红蛋白是红细胞的主要成分，负责运输氧气到身体的各个组织器官。缺铁会导致血红蛋白合成不足，引发贫血。
2. 参与能量代谢。铁是线粒体中多种酶的辅助因子，参与细胞内的能量代谢过程。缺铁会影响ATP的合成和细胞能量的供应。
3. 维持免疫功能。铁对维持正常的免疫功能起着重要作用。缺铁会影响免疫细胞的增殖和功能，增加感染的风险。
详细解释：
合成血红蛋白：铁是合成血红蛋白的关键元素。血红蛋白是红细胞的主要组成部分，它能够结合氧气并运输到身体的各个部位。如果身体缺乏铁元素，血红蛋白的合成就会受到阻碍，从而引发贫血等一系列健康问题。因此，保持足够的铁摄入对于维持正常的血液循环和氧气供应至关重要。
参与能量代谢：铁在能量代谢过程中起着重要作用。它是线粒体中多种酶的辅助因子，这些酶参与细胞内的能量生成。缺铁会影响ATP的合成，从而可能影响身体各组织器官的能量供应，导致疲劳和其他相关症状。
维持免疫功能：铁还对维持正常的免疫功能非常重要。铁参与了免疫细胞的增殖和功能调控，对抵抗病原体入侵起到重要作用。缺铁会影响免疫系统的功能，增加感染的风险。因此，保持足够的铁摄入对于维持身体健康和预防疾病至关重要。