“鸡瘟”是长期以来人们对禽类疾病的俗称，不仅禽流感，其他症百状相似的禽类疾病也被人们统称为“鸡瘟”。事实上，“鸡瘟”还分为“真性鸡瘟”和“伪鸡瘟”，“真性鸡瘟”即禽流感。
1981年，这种疾病正式更名为禽流感。禽流感被发现100多年来，人类并没有掌握特异性的预防和治疗方法，仅能以消毒、隔离、大量宰杀禽畜的方法防止其蔓延。
得鸡瘟死了的鸡不能吃，鸡瘟虽然不像禽抄流感那样属于人畜共患疾病，不会直接传染给人，但鸡一旦发袭生了疾病，其抵抗力下降，鸡肠道内的致病菌如沙门氏菌等就会进入鸡的血液，进而进入肌肉。在加工烹调这种不健康的鸡时，如果交叉污染了，就能导致食物中毒。
扩展资料：
一旦出现鸡瘟，一定要防止病源扩散，病死鸡本身就是一个 严重的病源。因鸡瘟而死掉的鸡以及鸡粪、垫草等应立即进行烧 毁、掩埋等消毒措施，以防止病毒漫延，影响到健康的鸡群。
另外要对周围环境和接触过病鸡的人员进行全面的消毒，避免直接 接触病死鸡也禁止食用病死鸡。一旦操作不当便有可能造成大规 模的损失。
管理好周围环境：
第一、经常通风，促进空气的流通，避免鸡居住在阴暗潮 湿、有利于病毒生息的地方，因为空气中的有毒气体或尘土都能 影响鸡的健康，甚至引起死亡。
第二、保持环境干净卫生，及时 清理鸡粪，舍里外还有鸡的活动地方都要按时进行消毒。
第三、对 接触到鸡的饲养员、接触者等等也要进行仔细的消毒检查，谨防病毒的传播。
第四、严格把控鸡的来源，对刚进入鸡群的鸡进行全面 仔细的检测看是否感染鸡瘟，以免影响其他正常健康的鸡。
参考资料来源：百度百科——鸡瘟
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