第1个回答 推荐于2016-02-15
最好不要加 饮食还是天然自然的好 要想熬的好喝些 可以提前用水把米泡一夜,沥干后放入适量花生油搅拌,这样更香滑。用开水慢慢倒入锅中,米水的比例不少于1:10,大火烧开,再用介于文武火之间的火候煮,粥已沸而汤不溢,锅盖只要露出一个出气口即可。如果嫌麻烦的话 也可以不上油,但是要煮长时间一些本回答被提问者采纳
第2个回答 2006-08-18
放碱是为了好煮,易烂
学校等大食堂里放,省火
自己家就别放了,不好吃
第3个回答 2006-08-18
为什么要放碱啊?你是北方人吗?我家天天喝大米粥,从来没放过碱,我妈说放碱对身体不好,煮开后用小火煮时间长一点粥就好吃了。
第4个回答 2006-08-18
真是北方人喝粥也不放碱