（1）氮素营养与施肥。由于香蕉产品的经济效益高，蕉农对氮肥直观效应的片面追求，目前南方蕉园土壤缺氮现象并不普遍，但是，因香蕉氮肥过量而产生肥害的实例则屡见不鲜。氮肥过多的症状有假茎徒长，叶片宽大而肥厚，叶色浓绿，果实贪青迟熟，耐贮性差。
在高温高湿的雨季，南方蕉园管理不到位，杂草丛生，施肥不及时，香蕉根系与杂草竞争养分，常发生氮素缺乏症。叶距缩短出现“莲座状”簇顶，叶色淡绿，叶片中脉、叶柄、叶鞘带红色。通常情况下，可结合灌水或雨前适时适量施用尿素、硫酸铵、硝酸铵等速效氮肥，每次每公顷追施氮肥45~75千克，每年3~5次。在干旱或发生缺氮症状时，可叶面喷施2%~3%尿素水溶液，间隔7天喷1次，连续喷施2~3次。
（2）磷素营养与施肥。香蕉对磷的需求量较少，2~5月龄期是吸收磷素最快的阶段，抽蕾期后吸收的磷素约为营养生长阶段的20%。磷素充足，香蕉地下球茎肥大，地上假茎和叶片健壮，果实甜味足，口感好。若磷素供应不足，地下茎和地上部分生长受阻，首先老叶边缘失绿，继而叶面上出现紫褐色斑点，相继蔓延形成“锯齿状”枯斑。缺磷严重时，幼嫩叶片呈深蓝绿色，较老的叶片卷曲，叶柄易折断。通常情况下，在种植香蕉前要施足基肥，每公顷有机肥30000~45000千克与过磷酸钙100~150千克混合施入定植穴内。若发现有缺磷症状时，叶面喷施过磷酸钙1%~3%或磷酸二氢钾0.3%，间隔7天喷1次，连续2~3次。
（3）钾素营养与施肥。由于我国钾素资源匮乏，国产钾肥供不应求，进口钾肥价格高。随着香蕉产量的提高，土壤钾素的投入不足以补充果实携出的钾量，因而南方蕉园缺钾现象尤为突出。香蕉是喜钾作物，钾素是香蕉生命活动中的一个关键性营养元素。缺钾的典型症状是生长量减少，叶片小，老叶早黄，叶缘有紫红色斑块或呈焦枯状，中脉弯曲。抽穗较迟，果穗小，产量低，品质差。
蕉园缺钾的防治措施：一是增施有机肥料，以改善土壤理化性状，提高根系吸收钾的能力。二是加强土壤管理。如生草法、有机物覆盖法以及良好的土壤水分管理，均能减少土壤中有效钾的淋失。实践证明，在坡地蕉园当收获2~3代果实后，将遗留的假茎及其废弃物埋入地下，腐烂后能提高土壤有效钾的含量。三是增施钾肥。通常每公顷施硫酸钾或氯化钾375~750千克。有缺钾症状时，叶面喷施硫酸钾或氯化钾1%~1.5%或磷酸二氢钾0.5%溶液，每次间隔7天喷1次，连续2~3次，对矫治缺钾也有一定效果。
（4）钙素营养与施肥。香蕉对钙的需求量较大。南方蕉园酸性土壤易引起有效钙的淋失，蕉农又很少施用钙肥，故导致香蕉缺钙现象经常发生。香蕉最初缺钙的症状表现在幼叶上，靠近中脉的侧脉变粗，叶缘出现失绿叶斑，继而向中脉扩展，呈锯齿状叶斑。有时还会发现“穗状叶”，即一些叶片变形或几乎没有叶片。
蕉园缺钙的防治措施：一是蕉农必须重视中量元素肥料钙、镁、硫的施用。二是南方蕉园酸性土壤必须经常施用石灰，调整土壤pH为6~8。遇干旱应及时浇水，为香蕉根系的生长创造良好环境，以利于根系对钙的吸收。通常每公顷施石灰3000~7500千克，沙壤土少施，黏壤土多施。对石灰性土壤的蕉园，若土壤pH在8.5以上，一般每公顷施石膏240~3000千克。有缺钙症状时，叶面喷施硝酸钙0.3%~0.5%溶液，间隔5~7天喷1次，连续2~3次，对矫治缺钙也有一定效果。最好喷施氨基酸螯合钙1000~1500倍液，虽然价格偏高，但效果明显。
（5）镁素营养与施肥。香蕉需镁量较高，南方多年连茬种植老的蕉园最易出现缺镁现象。缺镁症状大多发生在香蕉生育中后期，尤其以果实形成后多见。首先是叶序发生改变，叶缘中脉逐渐变黄，叶鞘边缘坏死，叶柄出现紫色斑点等。
蕉园缺镁的防治措施：一是要平衡施肥，严格控制铵态氮肥和钾肥的用量，以免影响对镁素的吸收。二是施用镁肥。对于因土壤过酸引起香蕉缺镁，最好施用镁石灰，既可降低土壤酸度，又能提供镁营养，一般每公顷用量为750~3000千克，也可施用硫酸镁，按镁（Mg）计30~60千克/公顷。每年施用基肥时，有机肥料与钙、镁、磷肥混合施用，一般每株香蕉施入钙、镁、磷肥1千克，对防治缺镁症也有良好效果。发生缺镁症状时，叶面喷施硫酸镁钙1%~2%溶液或硝酸镁0.5%~1%溶液，间隔7~10天喷1次，连续3~4次，至缺镁症状消失。
（6）硫素营养与施肥。香蕉在营养生长期吸收养分的速率最快，抽蕾后减缓。果实生长发育所需硫素主要由叶片和假茎供给，因此，植株缺硫会导致果穗很小或难于抽生，幼叶严重失绿呈白色。
蕉园缺硫的防治措施：重视含硫肥料的施用，如每年定期施用硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙等每公顷500千克。如发生缺硫时，结合追肥增施含硫化肥或叶面喷施含硫液肥0.5%~1%，间隔7~10天喷1次，连续2~3次，矫治缺硫症效果明显。
（7）铁素营养与施肥。生长在石灰性土壤的香蕉缺铁症状非常普遍，其典型症状是首先幼叶失绿，继而整个叶片变成黄白色，夏季较轻，春秋季较重，干旱时更严重。
蕉园缺铁的防治措施：蕉园为石灰质土壤必须经常施用铁肥。每年施用基肥时，注意腐熟的有机肥料或绿肥与硫酸亚铁或硫磺粉混合施用，以降低土壤pH，矫治缺铁症效果较明显。发生缺铁现象时，可及时叶面喷施0.3%~0.5%硫酸亚铁或腐殖酸螯合铁，间隔7天左右喷1次，连续喷施2~3次。
（8）硼素营养与施肥。土壤有效硼含量较低的蕉园常出现缺硼症状。经测定，成土母质含硼量低的土壤开发成的蕉园，发病区土壤有效硼含量只有0.01%~0.14%。缺硼典型症状是香蕉植株叶面积变小，叶片畸形、卷曲，叶背面出现特有的垂直于叶脉的条纹。
蕉园缺硼的防治措施：除选育抗缺硼品种、不要过量施用石灰及防止土壤干旱外，还应多施有机肥料和硼肥作基肥。种植前有机肥与硼肥混施于栽植穴内，一般硼砂用量为每公顷7.5~15千克。在幼果期前叶面喷施硼砂0.2%~0.3%，间隔7~10天喷1次，连续2~3次，均有较好的防治效果。
（9）锌素营养与施肥。石灰质土壤或过量施用石灰的土壤pH偏高，常出现香蕉缺锌症状，植株幼叶变小，变为披针形，叶背面有花青素显色，随着幼叶的展开而逐渐消失，叶片展开后出现交错性失绿。有时果实呈淡绿色，果形扭曲。
蕉园缺锌的防治措施：矫治缺锌常用的锌肥是硫酸锌，叶面喷施硫酸锌0.2%~0.5%与尿素0.5%混合液或含锌的氨基酸复合微肥600~800倍液，间隔7天左右喷1次，连续2~3次，均有较好的防治效果。
（10）锰素营养与施肥。香蕉生长在富含碳酸盐的土壤，质地轻、有机质少的淋溶性土壤，以及在低温、弱光照和干燥气候的环境条件下，极易发生缺锰症。首先，第二片或第三片幼叶叶肉淡绿色并出现极细的网纹，继而叶缘“锯齿状”失绿，叶脉仍保持绿色。
蕉园缺锰的防治措施：一是对石灰性土壤上香蕉产生缺镁症时，可在增施有机肥料的同时，掺施硫磺粉，提高土壤酸度。二是基施或喷施硫酸锰。基施硫酸锰每公顷15~30千克，喷施硫酸锰0.2%~0.5%与尿素0.5%混合液或含锰的氨基酸复合微肥600~800倍液，间隔7天左右喷1次，连续2~3次，防治效果较好。