蜂皇浆味道是酸涩的。有些人觉得很难吃，有的人觉得还好，实在觉得难吃就加些蜂蜜一起吃，用温水冲服 ，不能用太冷或太烫的水。
蜂皇浆是最好的保健品，纯天然的，对睡眠很好，还有很好的养颜效果，氨基酸很多，能防癌等等。
好的蜂皇浆拿出一点放手上撮下，是有一颗颗的颗粒状，有点糙，差的反而光滑，没有颗粒状。
蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物。
中文名
蜂王浆
外文名
Royal Jelly
别称
蜂皇浆 王浆
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，氨基酸
主要种类
按蜜粉源
通常以什么花期生长的蜂王浆就称什么王浆。例如，在油菜花期所采集的蜂王浆称作油菜浆，刺槐花期采集的蜂王浆称作刺槐浆。同理，还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。
按色泽
不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆，其色泽有较大差异。例如油菜浆为白色，刺槐浆为乳白色，紫云英浆为淡黄色，荞麦浆呈微红色，紫穗槐浆呈紫色等。可通过蜂王浆的颜色，来区分是什么蜜粉源花期生产的。
按生产季节
一般在5月中旬以前生产的蜂王浆可归为春浆，5月中旬以后生产的蜂王浆归为夏、秋浆。春浆乳黄色，是一年中质量最好的蜂王浆，尤其是第一次生产的蜂王浆质量最为上乘，王浆酸含量高。秋浆色略深，含水量比春浆稍低，但质量则比春浆稍次。
按蜂种
根据产浆蜂种的不同将蜂王浆分为中蜂浆和西蜂浆还有黑蜂浆，前者产自中华蜜蜂，后者产自西方蜜蜂。同西蜂浆相比，中蜂浆外观上更为黏稠，呈淡黄色，王浆酸含量略低。中蜂浆产量远低于西蜂浆。市场上出售的绝大部分是西蜂浆。黑蜂浆主要产自黑龙江省、青海省，黑蜂浆产量低于西蜂浆，但是营养高于西蜂浆，王浆品质高。西蜂王浆越辣越好，黑蜂王浆越鲜越好，类似味素的甜味。
按照理化指标
按照理化指标分类来确定蜂王浆的等级是比较科学的，蜂王浆中含有自然界独有的10-羟基-△2-癸烯酸（10-HDA），中国出口蜂王浆基本都是按此指标来确定质量和价格的，并被国外客户所公认。根据中国国家标准一等品蜂王浆10-HAD指标是大于1.4%，而10-HDA指标大于2.0时，是王浆中的极品。
按产量，蜂王浆可分为低产（普通)浆和高产浆：
由于蜂王浆为劳动力密集型的产品，产量又很低，一般一群蜜蜂一年只能产王浆3—4千克，因此生产成本很高。有关科研人员经过多年的育种，育出一些工浆产量相对高的蜂种，叫浆蜂，群年产量可达8—10千克。有一些育种场竟育出群年产王浆13千克以上，甚至更高的蜂种。根据大量的分析数据，高产浆的质量比低产浆稍差，产量越高，质量越次。
副作用
（1）过敏体质者。即平时吃海鲜易过敏或经常药物过敏的人。因为蜂王浆中含有激素、酶、异性蛋白。
（2）长期患低血压与低血糖者。蜂王浆中含有类似乙酰胆碱的物质，而乙酰胆碱有降压、降血糖的作用。
（3）肠道功能紊乱及腹泻者。因蜂王浆可引起肠管强烈收缩，诱发肠功能紊乱，导致腹泻、便秘等症。
（4）凡肝阳亢盛及湿热阻滞者，或是发高热、大吐血、黄疽性肝病者，均不宜服用蜂王浆。
①促排便。各种原因导致，很多人有便秘的困扰，排便不畅。而蜂王浆有促进肠道蠕动促排便的效果。便秘患者就可以通过它来进行缓解，温和排便，不会刺激肠道。
②防治肝病。蜂王浆中的王浆酸成分比较高，能够促进肝细胞再生，从而达到防治肝病的效果。并且，其中的王浆酸含量越高，防治肝病的效果越好，也越值得买，比如百花牌蜂王浆、蜜之珍蜂王浆。
懂行的人都知道一般蜂王浆的王浆酸含量1.4的为合格品，而王浆酸大于1.8的蜂王浆算超高品质的蜂王浆。我查过蜜之珍蜂王浆的检测报告，它的王浆酸含量达到了2.48，在西北地区品质算得上数一数二！
③美容养颜。蜂王浆也是个很好的养颜产品，它富含丰富的蛋白质、维生素和氨基酸，能够补充皮肤需要的大部分营养元素。坚持吃蜂王浆的人，皮肤状态会越来越好。水润有弹性，并且不容易出现细纹，从内而外地散发红气，气色比较好。
以上就是有关蜂王浆的介绍，总的来讲，味道不算好，但是营养价值高，很值得去坚持吃。
蜂王浆略带香气，与酚或酸类似; 味道复杂，酸、涩、辛辣、甜四味，以酸涩为主，pH 值为3. 5 -4. 5 。新鲜蜂王浆为半透明的半流体，呈朵块状，有光泽，手捏细腻、无气泡、 无杂质。
纯天然的鲜王浆味道是辛、辣、酸、涩的，不太适口，吃的时候感觉有点怪，有许多人在一开始可能并不习惯这个味道，感觉不好吃，不如蜂蜜那般香甜可口，但是蜂王浆确实是一种高级滋补保健品，对身体的各个方面都有积极的功效。
蜂王浆是工蜂王浆腺分泌出来的，虽然味道不太可口，但是功效有很多，蜜蜂的生命一般都不长，但是终生吃蜂王浆的蜂王，寿命可达5到6年，而只吃三天蜂王浆的工蜂只有1到2个月的寿命，差别巨大，说明蜂王浆具有延年益寿的作用，人们将蜂王浆称长寿因子和液体黄金。
有些消费者不太习惯蜂王浆怪怪的味道，田野牧蜂建议您可以与蜂蜜一起服用，也可以用温水冲服，也可以与花粉蜂蜜一起混合服用，可以是三者的营养物质和活性成分互相补充和相互作用，更与利于人体的吸收和转化。