所选材料：鸡翅中，腌制时间：约两小时，烤制时间：约半小时.
我们以鸡翅中十个为例，需要准备奥尔良烤翅腌料两大勺子，蜂蜜水、油、红酒各适量。
这里介绍一种自制奥尔良烤翅腌料的方法:蒜蓉四十克，洋葱五十克，姜蓉三十克，五香粉约四分之一勺子，辣椒粉、生抽各一大勺子，蚝油半大勺子，盐、黑胡椒粉各半小勺子，白砂糖一小勺子。
烤前准备工作：
将鸡翅洗净并沥干水分，放到容器上待用。奥尔良烤翅腌料加适量凉开水调成酱汁样，将此腌汁加入到容器中，并倒入红酒腌制两小时。
在家用电烤箱的做法：
在烤盘中铺上一层锡箔纸，将腌好的鸡翅放入烤盘中，刷上一层油，在烤箱预热到200度的时候，将烤盘放 入烤箱中烤上一刻钟，取出来在正反两面都刷上一层蜂蜜水，薄薄的就行。再次放到烤箱中翻面烤上十分钟，看到鸡翅上色比较深了就可以取出食用了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-13
我个人觉得，在肯德基所有美食当中，能称得上好吃的，也就是奥尔良烤翅。
其实如果家中有条件的话，也可以自己制作，而且方式也并没有那么难。
首先我们在市场上买回来，鸡中翅若干，放在凉水里泡一会儿，倒入少许的料酒去腥。
然后把鸡翅凉水下锅，开锅后撇除血沫，加入大料和葱炖十分钟，因为鸡肉本身比较嫩，炖十分钟之后，鸡肉已经六分熟了。
这时候我们把它们拿出来，控干水分以后，把鸡翅放入一个碗中，碗中加入少量的酱油、耗油、少量的盐，用手抓拌一下。
有的人，喜欢在鸡翅上用刀剌几个口子，这样会烤透会入味，但我觉得那样烤出来的鸡翅不美观，所以我一般会选择多腌制一会儿。
在准备放入烤箱之前，最好把鸡翅的两面微微的放一点油，然后再放入烤箱之内。
因为事先已经有六成熟，所以不需要烤制太多时间，烤上三分钟就可以。
味道上肯定不会和肯德基的一样，但是也非常的好吃。
第2个回答 2019-01-29
腌制是最重要的一步，按照适当的比例放好调料，腌制一段时间放入烤箱就可以了。