第1个回答 2020-10-24
【冰糖燕窝】
所需食材：燕窝1盏8.0克 纯净水适量 冰糖10克 枸杞若干粒
制作步骤：
1.首先准备一个干净的容器加入纯净水，水量以没过燕窝为宜，然后放入燕窝泡发4-6小时。燕窝的种类不同，泡发的时间也不一样。
2.待燕窝泡至体积增大、呈透明状，拿起来可以看到丝丝分明，手感比较柔软的状态。
3.按照燕窝的纹理撕成一丝一丝的，上面残留的细小绒毛用镊子挑掉。纯天然的燕窝都是人工挑毛的，有一些小细毛属于正常现象，反倒是特别干净的燕窝要考虑是否经过漂白处理的，建议不要食用。
4.将清理好的燕窝放到筛网中，用流动水冲洗3-4遍，最后一遍用纯净水冲洗。
5.将燕窝放进炖盅，我用的是养生壶里专门用来炖燕窝的容器，然后加入纯净水稍微高过燕窝，太多水量容易把燕窝炖化了。
6.然后隔水炖煮25-30分钟，最后五分钟时加入冰糖和洗净的枸杞搅拌均匀。冰糖不宜过早放，也会造成燕窝化水的。
7.一道清香营养、细腻嫩滑的冰糖燕窝就炖好了，可以按照个人口味加入牛奶或与水果食用。如果有小玻璃瓶就把炖好的燕窝分装开，冰箱冷藏口感更加哟！
小贴士：
泡发燕窝和炖燕窝都要用纯净水，这样燕窝不仅发头大，炖出来的口感也会更好。感冒期间和对燕窝过敏者不可食用，一般成人每次食用量为3-5克，可每天食用；小孩食用量为2克，每周食用两次。
第2个回答 2021-07-19
一、冰糖炖燕窝
材料：燕窝1盏约6-8克，冰糖适量。
做法：炖盅内倒下凉开水，把浸透的燕窝放在炖盅内，待褒内的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖制30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：养颜化痰，补中益气，健胃补肺，滋润气管止咳。
二、牛奶炖燕窝
材料：燕窝约6-8克，纯牛奶300ml。
做法：把浸透的燕窝放在炖盅内，炖制时，炖盅里不是放凉开水，而是放纯牛奶，文火炖制30-40分钟，香浓味美。
功效：养颜润肤，健胃润肺。睡前吃还能促进睡眠，治盗汗。
三、西洋参鸡汤炖燕窝
材料：燕窝25克，西洋参10克，鸡1只。
做法：把鸡去皮，西洋参切片，一齐放进炖盅，用文火炖一个半小时后放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
功效：养颜驻容，补气润肺，提神补血。