红薯是一种营养特别丰富的食物，对人体有诸多益处，而且像粮食一样能够给人一种饱腹感，可以当作主食来吃。但我们一般不能一直拿红薯作为主食，因为长期使用一种食物营养摄入会比较单一，会影响人体的营养均衡和健康，而且红薯中含有大量淀粉，吃多了会腹胀、引起消化不良。
红薯是一种价格便宜、美味、而且很容易保存的瓜果类食物，不仅有很高的营养价值，还具有其它蔬菜难以企及的养生保健作用，一直以来受到了广大老百姓的喜爱，特别是大妈们很喜欢买红薯回来蒸着吃，说是要忆苦思甜，回味一下老一辈当年的生活。红薯也确实不负众望，其中富含的胡萝卜素、维生素等多种微量元素，能够补充营养提高人体免疫力，所含的膳食纤维成分也能促进肠胃消化，并且对减肥有一定的帮助。
红薯营养丰富虽然可以作为主食来吃，但却不适合长期当作主食，平时用来换换口味还不错。因为红薯的食用方法很单一，不外乎煮粥喝、烤着吃、蒸着吃，口味方面难以满足人们；此外任何一种食物其实都不适合长期大量的吃，否则会影响人体的营养均衡；还有红薯这种东西吃了虽然会让人感觉饱，但确实也会造成消化系统的负担，吃多了难以消化；因此肠胃不好的人不适合经常吃红薯。
红薯虽然是备受推崇的保健食材，但是其中含有很多糖分，并不适合“三高”人群、糖尿病人群以及气滞忌食的人群食用。另外大家吃红薯还要注意相生相克和搭配禁忌，与红薯同吃容易出现副作用的食物有：白酒、鸡蛋、螃蟹、香蕉、西红柿、柿子等。
可以，但不太适合当做主食食用，相较于米面有许多局限。
有的人可能还不知道，土豆已经不再属于蔬菜界了，它正式进入主粮的范围之内。土豆有望成为既稻米、小麦、玉米的第四大粮食作物，但是，原本和土豆相提并论的红薯，却还停留在原地。红薯是我们经常可以吃到的食物，而且烹饪方法很多，还可以直接煮着烤着或者蒸着吃，而且可以像主食一样给我们饱腹感，但是为什么红薯没有像土豆那样脱离蔬菜的定义呢？
1、红薯种植范围比土豆的小，较难普及。
土豆在我国的种植范围较广，基本上全国范围内都有种植的土豆的身影。而且土豆在西方很多国家也是有很大的种植范围，已经基本上成为一些西方国家在日常中经常吃的食物，就种植范围来讲，土豆要比红薯多很多。红薯虽然在我们国家也算是种植范围较大，但是与土豆的范围是不能比较的。红薯的生长需要较为温暖潮湿的环境，在低温和缺水的土地上是基本无法生长的，但是土豆却可以适应这种环境，而且还可以有良好的生长状态，所以西北地区会种植土豆比红薯多。土豆一年四季都可以种植，生长周期也会比红薯来的快，所以不免的大家都比较喜欢种植土豆了。
2、种植红薯的现场管理很费人工
中枢植株有一部分在地上的叶子生长的非常迅速，如果任其生长，就会消耗掉大量需要供给给根茎的光合产物，这样就会导致红薯根茎产量下降，也就是我们平时所食用的红薯的产量下降。所以在红薯种植的时候，幼苗要不断的翻耕和刈割，这些步骤相当的麻烦。在我们农作物生产额大机器出现后，各种农作物的生产量也提高了，像小麦和稻谷等德产量也升高了，所以基本上没有必要再这么费劲的种植红薯了，所以红薯的产量和种植面积就缩小了，也就比不过土豆了。
3、红薯食用有很多局限性
基本上土豆是所有人都可以正常食用的，但是红薯却对适用人群存在一定的局限性。有很多肠胃不好或者有三高的人吃了红薯以后身体可能就会出现一些问题，比如说胀气等。所以有些人不能经常性的食用红薯，这也就影响了将红薯作为主食的行为。
4、红薯的食用方法较为单一
红薯大多只能用煮、蒸、烤的方法食用，烹饪方法较为单一，但是土豆的食用方法就很多了。土豆可以用来烩菜，炖肉等，而且蒸煮烤都不在话下。土豆的加工性也很强，可以做成各种薯片和土豆制品，而且味道很好，深受大众喜爱。所以，土豆较红薯来说，对于大众更方便和实用，这些也就是为什么土豆成为了主食而红薯还属于蔬菜的原因吧。
我们平时吃的红薯和土豆都含有很多膳食纤维，偶尔将主食换一换对于我们的身体也是很有好处的，可以帮助身体保持健康。很多减肥人士更是喜欢讲大米等主食换成红薯或者土豆，这样既可以有很好的饱腹感，有可以让其中丰富的膳食纤维来帮助身体促进肠胃蠕动，这样也就起到了减少脂肪的作用。
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