为什么说山茶油比橄榄油还要好？

Question

如题所述

Answer 1

一瓶油是否营养丰富，首先要看它的油酸含量，油酸含量越高对维持心脑血管健康的帮助就越大，橄榄油的油酸含量维持在70%左右，而山茶油中的油酸含量通常可达80%-90%；其二，山茶油的烟点要高于橄榄油，众所周知厨房油烟对于人体有损害，而油烟的散发主要取决于食用油的烟点，烟点越高的油越不易产生油烟，齐云山山茶油曾与知名橄榄油做过烟点比对，经检测数据显示，橄榄油的烟点在160℃，而山茶油的烟点高达232℃，所以说，山茶油不管是在烹调还是营养价值方面，都比橄榄油优秀。

Answer 2

山茶油是四大木本植物油之一，具有“东方橄榄油”的美称，其物理化学性质与橄榄油相似，其脂肪酸组成优于橄榄油，还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶多酚等物质，具有丰富的营养健康价值。且维生素E的含量是橄榄油的两倍。