人们对于咖啡的最大的忧虑就在于咖啡会引起身体不适，造成长期的依赖性。但这其实是杞人忧天。的确，有一些研究表明，单独使用咖啡因会引起兴奋，甚至出现上瘾症状。但是这并不意味着，长期饮用就一定会上瘾。
事实上，小剂量的咖啡因能使人头脑清醒、思维敏捷，大剂量的摄入咖啡因会使人焦虑和过度兴奋，这些都仅仅是短暂性的作用效果，并不会成为人们的健康威胁，也不会使人上瘾。
咖啡与酒精、尼古丁相比，始终还是小巫见大巫。Roland Griffiths 曾经就指出过，当代离不开咖啡的现状只是一种生理依赖。如果通过戒断的方式还是可以放弃它。
除此以外，咖啡依赖性是长期大剂量的饮用造成的，也就是说至少需要饮用超过500mg以上，也就是4杯以上才行！
所以，只需要保持正常的饮用量，有规律的饮用咖啡就可以放心啦~但是如果在饮用咖啡过后出现了恶心、焦虑、心脏不齐等症状，最好去咨询一下医生，在医生建议下饮用。
什么样的人不适合喝咖啡？
喝咖啡需要考虑到自己身体的接受能力，这种能力往往是因人而异的。就像对花粉过敏的人不适合接触花，而抵抗力强的人士在花丛中走都没有关系。所以对于一些咖啡因过敏的人，最好谨慎选择咖啡。除此以外，对于糖尿病、高血压、冠心病和消化性溃疡的患者来说，咖啡也不是那么适合。
这里就不得不提到一个大多数人都关心的问题：孕妇到底能不能喝咖啡呢？
答案是：能。怀孕期间喝1-2杯咖啡是完全没问题的，这里面的咖啡因含量也不足以对一个孕妇和婴儿健康造成影响。而且，哺乳期的母亲在饮用咖啡时保持一杯的量也不会对婴儿造成影响的。
咖啡&疾病
骨质疏松
很长时间以来，人们都认为咖啡会造成钙流失。但其实健康的成年人每天摄入量不超过400mg，并不会影响人们的心血管、骨骼状态和钙平衡。只有在大量饮用咖啡（每天超过四杯）才会与骨折有中度相关性。这样的量，也就是相当于500mg的咖啡因摄入量，但这也只适用于那些一天的钙摄入量不超过800mg的人群。因此对于健康人来说，这点完全不用担心，适量的饮用并不会对骨代谢有很大的影响。不过对于那些有骨质疏松症倾向的高危人群来说，可以在咖啡中加入牛奶，或者增加牛奶的摄入来预防这个问题。
阿尔兹海默症、帕金森
咖啡对预防阿尔兹海默症、帕金森都有着良性影响。自1991年，在加拿大人们就开始对阿尔兹海默症进行研究调查，发现咖啡对阿尔兹海默症的预防有着关联性。2010年，有实验表明每天喝2-3杯咖啡的人能有效预防并降低几率得帕金森。
虽然目前还没有确凿的实验数据证明喝咖啡能够百分之百的预防帕金森，但也是开启人类预防疾病研究的又一扇门的关键。
癌症
1991年，咖啡被列为“致癌物质”之一，但是在2016年这个观点被推翻，并没有有效证据表明，咖啡属于致癌物质。相反，一定程度上，可能对一些患癌风险起到降低的作用。据相关的调查研究，常饮用咖啡的女性患子宫内膜癌的概率比不喝的女性低，而且喝的越多，风险越小。还有一些国际咖啡组织报道和众多研究表明，常喝咖啡还能够降低患乳腺癌、大肠癌、口腔以及肝癌的概率。究其原因，是其中的抗氧化物起了作用。
不过虽然有这样的研究数据，但是也不建议喝很多的咖啡，大量饮用咖啡是会引起其他的健康问题。