第1个回答 2020-09-09
家常菜——红烧螃蟹做法
虽然现在已经过了最佳吃螃蟹的时间,不过,这时候的螃蟹还是不错的呢。今天,我们就来看看,红烧螃蟹的做法吧!
准备食材:
螃蟹、油、红糖、料酒、耗油、醋、姜、蒜、葱、盐、辣椒
美食制作过程:
1、螃蟹洗干净,开蟹盖(螃蟹上面的壳),去掉脐(螃蟹底部的一个椭圆或三角形的一小块)和腮(打开蟹壳就可以看到),螃蟹沿着中间切两瓣(在切得时候小心点哦,不然很容易把中间的蟹膏溅出来的)
2、生姜切丝,大蒜剁蒜泥,葱切好(可以稍微长一些),辣椒切段
3、锅加热,倒入油,等锅内油温升高,有点冒烟的时候,倒入螃蟹,快速翻炒
4、等到螃蟹变红,加入姜、蒜翻炒一下,再加入料酒、少量盐(螃蟹本身会有一点咸的),加入小半勺醋和一小勺红糖,继续翻炒,加入辣椒
5、加入少量的水,煮熟(水不要太多,不然放螃蟹汤咯)
6、出锅前加入葱,装盘。
美味出锅,快开动吃吧!本回答被网友采纳