为什么碳酸饮料里面不放D-异抗血坏酸钠来防腐？

Question

可乐里面主要是靠磷酸来防腐，其它碳酸饮料中主要是靠苯甲酸钠来防腐。
但是磷摄入过量会影响钙的吸收、导致骨质疏松；苯甲酸钠也会导致线粒体中的重要DNA链受损。
可是我在网上并没有搜到D-异抗血坏酸钠对人体的坏处，考虑到其他很多饮料中也放了D-异抗血坏酸钠来防腐，个人认为在成本和技术上在碳酸饮料里面放D-异抗血坏酸钠来防腐应该没有问题。（我在网上并没有搜到D-异抗血坏酸钠与苯甲酸钠的成本比对，也没有搜到D-异抗血坏酸钠在技术上是否能防腐碳酸钠）我想知道为什么碳酸饮料里面不放D-异抗血坏酸钠来防腐？望求解，谢谢！

Answer 1

中午好，碳酸饮料适用于苯甲酸钠而不适用于D-异抗坏血酸钠主要是受化学反应影响导致，可乐中的磷酸和碳酸容易与D-异坏血酸钠反应置换出其中的维生素C，维生素C又属于一种有机强还原剂在强电解质水溶液里极不稳定会被迅速分解从而失去防腐效力。另一个你可能会注意到的经典案例就是其他饮料中凡是有柠檬酸存在一般都会谨慎添加山梨酸钾，同样是由于柠檬酸和山梨酸钾容易置换出难溶于水的固体白色蜡状山梨酸而降低口感和保质期。D-异抗坏血酸钠对酸性环境比较敏感除了在某些低糖低酸饮品里偶尔填充更多还是适用于腌制酱菜的偏弱碱性条件，而且它的防腐作用也并不好PH酸不如苯甲酸钠碱不如脱氢乙酸钠。

Answer 2

气温升高，喝一罐碳酸饮料确实能有降温的效果，但是长期饮用，背后所带来的健康危害绝对不是我们能预估的。

究竟碳酸饮料有何危害？

一、腐蚀牙齿

27岁小伙因为爱喝碳酸饮料，而导致牙齿被严重腐蚀，下牙仅剩7颗，上牙仅剩3颗，门牙以及附近的牙齿都消失不见了，只剩下牙龈。

导致这种情况是因为，碳酸饮料中含有的磷酸、碳酸成分会与牙釉质发生反应，导致牙齿上的矿物质被溶解，长期以往，牙齿表面会变得脆弱、薄、碎落，倘若遇到冷、酸、热等刺激性食物时，牙齿就会产生强烈的酸痛感。

二、导致骨质疏松

人们总喜欢吃饭时来一罐碳酸饮料，殊不知道这是导致人体骨质疏松的最大杀手。实验研究表明，边吃肉边喝碳酸饮料会导致人体钙质快速流失。这样是因为，肉类本身所含的钙量很低，而碳酸饮料当中的成酸性成分，会让人体血液趋向酸性，因此人体不得不用骨骼中的钙离子来中和，长期以往就会从而改变人体当中的钙、磷比列，加重钙的流失。

三、损伤肾脏

16岁小伙子不爱运动就爱喝碳酸饮料，逐渐地身体慢慢出现了脚关节疼痛的症状，经过医生诊断确定为肾脏损伤，表现为痛风，如果今后再不加以控制，就很有可能发展为尿毒症。

研究发现，无论碳酸饮料含糖与否，一天饮用两罐或者以上数量，罹患肾脏病的风险就会增大两倍。

四、导致肥胖

碳酸饮料当中含有大量的糖分，小小的一瓶热量就可高达200千卡，长期饮用会容易使人肥胖。

对于任何东西都要适量，碳酸饮料也例外。控制其饮用量，对身体健康其实并无大碍，倘若大量长期饮用，就要注意了。