怎样防止食用油油脂酸败

Question

如题所述

Answer 1

油脂的酸败是氧化的作用，可以低温、避光、阻隔空气来延缓。
油脂含水量高低也是影响酸败速度的重要原因，含水量高，更易酸败，可选含水率低的油脂。