和面的方法有很多，有加蜂蜜的、用加白糖的、加红糖的，最终的目的就是让面更好吃、更筋道 更圈软更蓬松。和面你加入过植物油吗？我加入过植物油，而且是经常。
记得小时候妈妈在给我们做香馍馍时就要往面里倒点菜籽油进去 ，那样做出来的馍馍酥酥的，黄黄的，香香的，感觉很好吃，我们时常抢着吃。后来在馒头店也时不时要去买那种泛黄的馒头或者用一个一个小锅考出来的"焜锅"回来，吃起来也是酥酥的，香香的，很美味。
由此可见，和面加植物油的好处有以下几点：（我想这种植物油也只能是菜籽油，其他像胡麻油，橄榄油等成本太高，不会常用。像甘肃盛产胡麻油，也会用到，但胡麻油虽香可吃不习惯，有一种怪气味）
第一：好看。加了植物油后做出来的馍馍看上去比一般白面做出来的馍馍要好看许多，色相好就会诱惑人们去购买，可谓买卖互利。南方人可能不怎么吃面食，也就很少接触馍馍（馍馍是馒头、饼之类的统称），如你到北方，看到馍馍店也想买一个馍馍来品尝品尝，那我建议你买那种泛黄的有裂口的馍馍，有裂口说明面发的好，馍馍在蒸的过程中面涨的好，吃起来很松软，再者这种馍馍因里面加有植物油也就是菜籽油价格要比一般白面馍馍要贵点。注意"价格"，价格体现质量。也有那种看上去很黄的馍馍，如价格均等，那肯定是玉米面。
第二：口感好。口感好就是吃起来比一般馍馍要香。和面时加进植物油，再少放点花椒面，有些人为提升面的口感度也喜欢放五香粉进去，再放点盐，这样做出来的馍馍吃起来真的不一般，有一股青睐的面香和沁心的油香味相间的爽口味道，不管你是细细的品尝，还是美美的来上一口，都会是满心的快感和欢喜，让你欲罢不能，如果再配上一盘卤肉，那简直美极了。这种感觉只有吃过的人 才知道。
第三：酥软。不管你做馒头还是做饼、油糕，里面加上植物油后做出的食品就非同一般。不尽是色相好香味浓郁，还有吃起来很酥，使劲咬一口酥酥的散散的不僵硬，不需要过多的咀嚼就可以吞咽，给人一种享用感。如果你吃过那种加了植物油后用小烤锅烤出来的"焜锅馍馍"，那种酥脆就更别提了，不小心吃的满地都是。
总之，色香味俱全的美食是一种艺术，食一种幸福，品味是一种情趣。怎么做怎么吃挺有讲究。