菠菜,小白菜,韭菜可以一起炒吗

Question

如题所述

Answer 1

不可以。因为韭菜不可以与菠菜一起吃，两种蔬菜一起吃有滑肠作用，容易引起腹泻。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。韭菜所含的硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。