清蒸鲈鱼
主料main
鲈鱼1条（500克左右）3人份
辅料others
生姜一块 蒸鱼豉油15克 大葱2根 花生油15克 盐1克 料酒5克 香葱几根 红辣椒1根
简单的几味调料，轻松蒸制，最大限度的保留了食材的原汁原味。只要掌握好火候，你也可以轻松做出鲜美多汁、细嫩爽滑的清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼的做法
步骤step
1
鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干
步骤step
2
用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟
步骤step
3
鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜
步骤step
4
美的电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟
步骤step
5
预热完成后放入鱼，蒸8分钟，结束后不要立刻取出再焖3-5分钟
步骤step
6
蒸好的鱼，去除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉
步骤step
7
在鱼身撒上姜葱丝
步骤step
8
浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上
步骤step
9
浇上蒸鱼豉油再点缀红辣椒圈即可
清蒸鲈鱼的成品图
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
技巧tips
鲈鱼一定要选择新鲜的这样做出来味道才会好；
如果鱼比较大的话，可以适当增加蒸制时间，并在鱼身上打花刀以便入味：
蒸出来的鱼汤一定要倒掉，否则鱼会很腥。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考