鲜虾丸子
工艺烧
口味咸鲜味
时间15分钟
难度初级入门
主料main
虾肉 800克
辅料others
水淀粉少许 黄酒2汤匙 鸡蛋清2个 盐6克 生姜汁2汤匙
备了一些鲜虾丸子，用纯虾肉做的，做成之后可以入汤，还可以搭配一些食材做成各式热炒，这种丸子一个一口，味道鲜嫩味美，入口即化的口感，老少皆宜哦。有时间做做，比外面买的好吃一百倍
鲜虾丸子的做法
步骤step
1
虾肉解冻后沥干水分，剁成虾茸
步骤step
2
备好调料
步骤step
3
把虾茸放入盆里加入各种调料后拌匀再把水淀粉捞起加入
步骤step
4
再一次拌匀后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，将盆倒扣也不会倒下即可
步骤step
5
之后用虎口慢慢的滚圆
步骤step
6
锅内水开后转小火，把虾球借用勺子加入沸水里
步骤step
7
等成形后捞起
步骤step
8
成品图
鲜虾丸子的成品图
鲜虾丸子的烹饪技巧
技巧tips
1.做成之后等成型后就要捞起，这种状态差不多也就是5分熟的，这样才能减少虾丸的鲜味流失
2.想要做成成功并光滑的丸子一定要搅拌加摔打上劲
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答