路边摊铁板煎鱼是什么鱼

Question

如题所述

Answer 1

路边摊铁板煎鱼是秋刀鱼。

以下是秋刀鱼的做法：

主料：秋刀鱼3条。

辅料：姜1块、青柠檬1个、小葱1根、酒料1茶匙、烧烤汁1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、柠檬汁少许。

1、准备所需材料。

2、秋刀鱼洗净去内脏，冲洗干净。

3、在鱼身上斜切上三刀。（让鱼更好的入味）

4、料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里，再挤上少许柠檬汁调匀。

5、然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上。

6、两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时。

7、将姜切成丝，然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上。

8、把烤炉打开预热3分钟。

9、在烤盘上刷上一层油。

10、然后把秋刀鱼放烤盘上烤，烤至一面金黄再反面，直至两面金黄色即可。

11、青柠檬用盐洗净，切成片，放烤盘内煎烤。

12、烤至一面微黄上色，反面再烤另一面。

13、将烤好的柠檬摆在盘上。

14、再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上，撒上葱花卷即可。