鉴别方法如下：1、看商标
真品'汾酒'及古井亭图案为凸版印刷，印制精细。注册商标两边以外为15毫米的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年全国评酒会金质奖章图案，'注册商标'中的'册'字为'册'，颈标字迹工整、清晰。
假品商标图案印制粗糙、字迹模糊无光泽。亭顶的黑线不足16条，亭檐下的'古井亭'三个字，字迹不清两边的装饰奖章图案外径小于65毫米，注册商标的'册'字与真品不同。
2、看瓶盖
真品用进口铝质材料制成，螺纹盖上印有古井亭图案，盖内壁呈银白色，内垫有白色弹性塑料垫，瓶盖外的螺纹处有红色的''指示开口方向，并标有英文'open'字样。
假品用料质杂，顶上的古井亭图案不清，瓶盖内壁色泽灰暗，有用纸垫，有用黄色塑料垫，封口不齐。瓶盖外螺纹处没有开口指示箭头和英文'open'字样。
3、看酒液
真品无色清澈、无悬浮物。酒香纯正、醇甜柔和、诸味谐调、余味爽净、回味悠长。其理化指标为：酒度60±0.5度，总酸度大于或等于0.6g/v，总酯大于或等于3.00g/v。
假品酒的颜色浑浊不正，发白或有悬浮物。酒的香味杂，酒度不等，总酯均低于3.00g/v。