平时街边买的烤肠都会有一层皮，这层皮是什么做的？

Question

如题所述

Answer 1

隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。到7个绞肉机，然后就会像肉糊一样，然后这些肉糊进入了几个大型的容器内，他们工作人员再给这些肉糊加一些水，这个容器底部有旋转的东西，有点像洗衣机底部旋转的那种一样，然但外包装都大同小异，正面一般标有“热狗烤肠”或“台湾烤肠”，而背面标有猪肉、鸡肉、水、淀粉、香辛料、增稠剂、亚硝酸钠等十几种甚至二十几种配料。

为降低成本，很多厂家不除了肉，还有有香精和色素，淀粉以及调料调味，所以买烤肠，还是贵一点的好，最起码肉稍微好点，至于能用淀粉加色素香精就能做烤肠的，祝你们生意兴隆，呵呵刚刚你们说的香精之类，你可知道现在香精已经从美拉德热反应类的慢慢蜕化为萃取类的么？ 从香辛料里面萃取。

精华完全无副作用，天天觉得国家这不行那不行，却不知道我们已经变的强厂价40%-60%左右。我们暂时先参考这个数据，那么纯肉火腿肠出厂价要在37~55元/kg终端零售价：出厂后还会产生运输等成本，多级经销商还要利润。同样根据其他食品的经验，烤肠，这类深加工肉制品，在消费者入口时，已经无法从其性状上分辨其肉类、部位、肉质了。

这就给降低成本留出空间，具有职业道德的厂家，会使用适于人们实用的原料制作，但利吃了烤肠多吃些水果青菜更易消化，唉，生活多彩缤纷，喜欢怎样吃就怎样吃，只要按规律吃不暴饮暴食随着自然变化吃就不会对人体造成伤害，要说这也有害那也有害扎着脖子不吃。

Answer 2

其实他就是烤肠上面的皮烤时间长的话上面就会有一个脆脆的皮，而且这个皮也是在肉上面的，属于一个保护的形状，非常的好吃。

Answer 3

肠子，大多数都是把猪肠子或者鸡肠子里的油刮干净来做皮的，这样能保持烤肠外皮的脆爽。

Answer 4

其实就是猪大肠，所有的肠子都是这个样子制作的，外表层有一层皮，皮也是非常好吃的。

Answer 5

是肠衣，它是可食用的，而且口感也非常不错，尤其经过烤制后吃起来非常的香。