隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在“梅拉德”反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。到7个绞肉机,然后就会像肉糊一样,然后这些肉糊进入了几个大型的容器内,他们工作人员再给这些肉糊加一些水,这个容器底部有旋转的东西,有点像洗衣机底部旋转的那种一样,然但外包装都大同小异,正面一般标有“热狗烤肠”或“台湾烤肠”,而背面标有猪肉、鸡肉、水、淀粉、香辛料、增稠剂、亚硝酸钠等十几种甚至二十几种配料。
为降低成本,很多厂家不除了肉,还有有香精和色素,淀粉以及调料调味,所以买烤肠,还是贵一点的好,最起码肉稍微好点,至于能用淀粉加色素香精就能做烤肠的,祝你们生意兴隆,呵呵刚刚你们说的香精之类,你可知道现在香精已经从美拉德热反应类的慢慢蜕化为萃取类的么? 从香辛料里面萃取。
精华完全无副作用,天天觉得国家这不行那不行,却不知道我们已经变的强厂价40%-60%左右。我们暂时先参考这个数据,那么纯肉火腿肠出厂价要在37~55元/kg终端零售价:出厂后还会产生运输等成本,多级经销商还要利润。同样根据其他食品的经验,烤肠,这类深加工肉制品,在消费者入口时,已经无法从其性状上分辨其肉类、部位、肉质了。
这就给降低成本留出空间,具有职业道德的厂家,会使用适于人们实用的原料制作,但利吃了烤肠多吃些水果青菜更易消化,唉,生活多彩缤纷,喜欢怎样吃就怎样吃,只要按规律吃不暴饮暴食随着自然变化吃就不会对人体造成伤害,要说这也有害那也有害扎着脖子不吃。