酒石酸不好溶解：有可能左旋酒石酸本身有质量问题，也有可能作为溶剂的水或者极性溶剂里面有大量杂质成份干扰酒石酸的溶解进程请酌情参考。
L-酒石酸和DL-酒石酸相似在常用水溶液中溶解度还算蛮高的，溶解后如浑浊你加热一下看看会不会变澄清如果变清澈了就说明酒石酸里有假（以前收到过这种低含量高杂质的样品，用去离子水溶解还是泛白）。
酒石酸
从生产酒时生成的粗酒石沉淀物中制备，提取酒石酸氢钾，再转化为酒石酸钙盐后，用稀硫酸酸化，也可用硝酸氧化D—葡萄糖而得。DL—酒石酸的制备是把D—酒石酸同NaOH水溶液共沸。
将49克顺丁烯二酸酐、0.25克钨酸、130克30%过氧化氢和50毫升水混合均匀，在70℃搅拌反应8小时，再加流1小时。反应液冷却，加入5毫升浓硫酸，加热沸腾1小时。冷却，析出结晶。过滤，滤饼水洗3次，抽干、干燥，得5克酒石酸。
以上内容参考：百度百科-酒石酸
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