主料：棒子骨2000g
辅料：盐适量葱8g、姜6g、水适量、大料4g
步骤：
1、准备好食材
2、锅中放入适量水，放入骨头煮，去掉多余的血水。
3、捞出骨头，放入炖锅中
4、加入葱段，姜片，大料
5、加入足够量的水
6、大火烧开，改小火慢炖50分中。出锅前加入适量盐调味，再撒些葱花即可。
7、盛出就可以享用啦。
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第1个回答 2019-06-13
主料：猪棒骨1000g 辅料：葱5g、姜5g、料酒10ml
步骤一：猪棒骨洗净。
步骤二：放在凉水锅里先焯一下水。
步骤三：锅开后捞出棒骨。
步骤四：准备葱段，姜片。
步骤五：高压锅内放入温水。
步骤六：把焯过水的棒骨和葱，姜一起放入，再加入料酒炖30分钟即可。
步骤七：成品。
第2个回答 推荐于2017-11-26
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
第3个回答 2021-02-25
清炖棒骨汤，汤鲜味又美，好喝营养还补钙
第4个回答 2021-02-25
棒骨汤的做法，2个小技巧，骨汤香浓营养好喝
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