山药能和鸡肉、猪肚、红枣、板栗一起煲汤吗?

如题所述

能。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,鸡肉具有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效,红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效,板栗有着强筋健骨的功效。


山药栗子猪肚煲

做法

材料:鲜山药,栗子,猪肚,生姜,葱,大蒜,八角,花椒,小茴香,料酒,盐。

1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块。

3、猪肚晾凉切条待用。

4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅

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第1个回答  2017-05-11
回答:山药是能和鸡肉、猪肚、红枣、板栗一起煲汤的。
原因:1.山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。有健脾益胃助消化,滋肾益精,降低血糖,延年益寿等功效。
2.鸡肉有温中益气、补精添髓功效。用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。山药健脾胃,鸡肉性质温和,好消化,所有比较适合儿童或老人及脾胃不好的人吃。
3.猪肚可健脾胃。猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。所有是可以和山药一起食用煲汤的,也可和鸡肉一起煮了吃。
4.大枣又名红枣、干枣、枣子等,有百果之王之称。有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效。用于脾虚食少,乏力便溏,妇人脏躁。是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效
5.栗子抗衰老,栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。小儿口舌生疮栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。益气健脾栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
推荐几种食用方法:山药猪肚汤
准备猪肚1副,山药200克,另备白醋、料酒、葱段、姜片、蒜末、味精、盐适量。先将山药洗净,削皮切片;猪肚去膜,用白醋清洗,切丝,焯水,放入锅中。然后加入料酒、葱段、姜片、蒜末,炖煮1小时。再放入山药,煮开后加盐、味精调味即可。

注意事项:1.大枣一般痰浊偏盛,腹部胀满,舌苔厚腻,肥胖病者忌多食常食;急性肝炎湿热内盛者忌食;小儿疳积和寄生虫病 儿忌食;齿病疼痛者亦忌。糖尿病患者切忌多食。
2.板栗一般脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。
3.山药内含丰富的维生素C,而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,如果同吃,山药中的维生素C就会被分解破坏。
4.山药富含淀粉酶,而碱性成分会让淀粉酶失效,从而降低了山药的营养价值。
第2个回答  2017-04-19
可以,猪肚可以补虚损、健脾胃。鸡肉温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精,红枣维生素含量非常高,能滋阴补阳,补血,板栗可以强筋健骨。这些食物不相克,不过都是比较温热的食物,多吃容易上火
第3个回答  2017-05-08
这样不好吧!红枣是煲汤的!红枣是甜的,不能和肉类一起煮的!
第4个回答  2016-11-11
可以的,这些食物不相克,不过都是比较温热的食物,多吃容易上火!本回答被网友采纳