怎样做韭菜炒鸡蛋

Question

如题所述

Answer 1

所需食材】韭菜一把，鸡蛋6个，盐，料酒，胡椒粉，食用油。
【详细步骤】
1.首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。（鸡蛋和韭菜的量根据自家人口去调整）
2.在鸡蛋中一次性加足够量的食盐（炒菜时不要再加盐可以防止韭菜出水），再加少许料酒去腥，还可以根据自己喜好加一点点胡椒粉增香，然后充分搅散备用，鸡蛋充分搅散能够让炒出的鸡蛋更加蓬松鲜嫩。
3.准备一把韭菜洗净，把根部太老的部分切掉，这部分比较硬，影响口感，然后把韭菜切成小碎丁，切好后装盆备用。
4.家中如果是铁锅的话，就先把锅底部和四周都润上油，油烧至微微冒烟后倒出，这样就不会粘锅了。
5.锅中再加少许油，油热后先倒入韭菜，翻炒十几秒钟左右，炒出韭菜的香味，韭菜炒鸡蛋是不需要放葱姜蒜的，否则就会盖住韭菜的鲜味。
6.韭菜炒香后倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻推动，让韭菜鸡蛋受热更均匀。

Answer 2

两种炒法：
1鸡蛋两个磕到碗里加点盐搅拌开，韭菜切段备用，锅烧热后加入植物油，到油热后将已搅拌好的鸡蛋倒入锅内炒好倒入碗里备用，锅内再加入一点植物油，不要很多，油热后倒入韭菜大火翻炒几下倒入已炒好的鸡蛋，加盐翻炒几下即可出锅。韭菜炒鸡蛋切忌放葱姜蒜、味精。
2鸡蛋两个磕到碗里，韭菜切碎放入鸡蛋碗里，加盐充分搅拌均匀，锅内放植物油加热，待油热后将搅拌好的鸡蛋韭菜倒入锅里翻炒几下，鸡蛋凝固后即可出锅。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

主料： 韭菜 200克 鸡蛋 200克
调料： 盐 3克 植物油 20克 各适量
韭菜炒鸡蛋的做法：
1.将韭菜择洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用。
2.将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋液，炒至小团块时倒出。
3.炒勺放入植物油烧热后，放入韭菜，用旺火速炒、放盐。快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。

Answer 4

简单几步教您做出好吃的韭菜炒鸡蛋

Answer 5

今天正好用这菜来和您分享一个韭菜炒鸡蛋的正确做法。