卤菜的吃法

Question

如题所述

Answer 1

用手套，做法也有
主料：土豆(400克)、鹌鹑蛋(500克)、藕(2节)
辅料：卤料(1包)、料酒(10毫升)、月桂叶(3片)、干辣椒(1把)、茴香籽(20克)、老抽(20毫升)、小葱(3根)
1. 备好所需的料，用清水清洗几遍鸭掌，鸡脚，翅膀。
2. 将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅，加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫，用剪刀将指尖剪掉（防止吃的时候划伤嘴角）
3. 藕切片，小土豆洗净，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破（我是先敲一个印子，然后把蛋滚一圈，就比较容易入味了！）
4. 直接将卤料下锅，然后依次加入自己准备好的料。
5. 卤料下锅后，加入一壶沸水，盖上锅盖熬至20分钟左右。
6. 加入刚才准备好的料，盖上锅盖开大火煮开后转中火慢慢熬，大约30分钟。
7. 香喷喷的家常卤菜就出锅啦！追问

没回答到关键点

Answer 2

买一盒手套，用完你会感谢我的。追问

差评，我问的是卤菜有几种吃法，而不是问怎么吃

追答

整只啃。一般买猪蹄和鸭脖，老板都会帮忙剁成一块一块、一截一截的，但是呢，我都不会让老板剁碎，我就喜欢抱在手上啃，我相信很多人有过跟我一样的吃法，剁碎吃真的太没劲了，跟吃绝味没区别。谁说卤菜只能就饭吃了，我偏要当零食，更何况多仁多猪蹄比市面上的其他猪蹄都要好吃！
撒芝麻。好像很多家卤菜都是切好以后再加入特调的汤水，拌上醋、蒜、香菜等作料，但是我不喜欢，我平时吃的行密贡鹅也没有这么麻烦的，只靠着熟食本身的口感打下一片天~本来就很有味了，所以我会直接拎回家撒上一层白芝麻，那叫一个香！

本回答被提问者采纳