煮元宵应该是热水下锅。
民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白 糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子 ”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家 人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
一些地方的元宵节还有“走百病”的习俗，又称“烤百病”“散百病”，参与者 多为妇女，他们结伴而行或走墙边，或过桥，走郊外，目的是驱病除灾。
随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮 子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。这个传承已有两千多年的传统节 日，不仅盛行于海峡两岸，就是在海外华人的聚居区也年年欢庆不衰。
元宵要热水下锅。
先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，
本回答被网友采纳应该是热水。 要煮元宵，您需要掌握“开水并轻轻煮饭”的要领。
首先准备一个干净的锅，将半锅水倒入锅中，用高温煮沸，然后将水烧开，将元宵放到锅中，然后用汤匙轻轻搅动元宵，使元宵转动，这样 那个元宵不是粘锅。
等待元宵快速煮沸，然后转低火。 如果您仍然想在高温下烹饪，那么如果继续滚动，元宵很容易折断。
元宵是日常生活中的常见菜，尤其是元宵节。 每个家庭都会吃元宵，这意味着团圆的意思。 但是，您必须特别注意吃元宵。 记得慢慢吃元宵，少吃一点，以免挤压喉咙或气管。
好吃的汤圆不仅有内馅的功劳，也要掌握煮汤圆的技巧！
煮元宵，冷水下锅还是开水下锅？10个人9人错，难怪元宵总是煮破