食材用料
饺子粉 适量
茴香苗 600克
猪肉馅 400克
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
姜末 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
茴香饺子的做法
1.饺子粉用清水和成大的棉絮状
2.揉成面团放置一边饧面
3.茴香苗洗净控干水分
4.将姜末、老抽、白胡椒粉、料酒、适量盐放入肉馅中，搅拌均匀
5.茴香苗切去根部，再切小段
6.锅里放比平时炒菜多些的油
7.油温六成热时关火，下茴香苗翻炒均匀即可，放一边晾凉
8.将茴香苗放入肉馅中，加五香粉和适量盐拌匀
9.拌好的饺子馅
10.面团放面案上揉匀
11.取一部分面，揉成长条状，切成大小一致的剂子
12.擀好饺子皮，将饺子馅放入
13.将周边捏紧
14.再放入两手食指部位，一起往里用劲，饺子捏好了
15.锅里水烧开，下入饺子，盖盖煮馅（三分钟），开盖煮皮（两分钟）
16.出锅，调一个辣醋汁
17.有没有馋到亲呢？
18.成品图
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小贴士
用凉水和面，煮好的饺子皮筋道；先将茴香炒一下，用油包住菜，不容易出汤；分两次加盐，亲要根据自家口味来定；煮饺子时怕破皮可在水里加根葱白。