黄酒又叫米酒。用以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦酿的,营养很高,被称为液体蛋糕。
选黄酒的时候要注意:
黄酒产品执行的国家标准为:GB/T13662、GB17946等。
酒液应呈黄褐色或红褐色,清亮透明,允许有少量沉淀。
黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。
现在到冬天了,喝黄酒再适合不过了。
黄酒按照黄酒中的粮份又分:
1、干黄酒:
总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
2、半干黄酒:
总糖含量在15.0G/L-40.0G/L,故又称为 “加饭酒”。我国大多数高档黄酒,口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味,均属此种类型。
3、半甜黄酒:
总糖含量在40.1G/L-100G/L,口味醇厚、鲜甜爽口,酒体协调,无异味。
4、甜黄酒:
总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚,酒体协调,无异味。
这个跟红酒的分类差不多,你可以按照自己的喜好来选。
现在黄酒卖得比较好的品牌又不是很贵的有:
唐宋绍兴酒 塔牌系列 古越龙山绍兴酒 会稽山绍兴酒
你可以到我们公司网站看下黄酒,
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