韭黄炒鸡蛋的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

第一、韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
第二、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
第三、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。
第四、用锅先把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用。
第五、锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，红干椒爆香。放入韭黄，放入五香粉大火快速翻炒。
第六、炒至韭黄断生，滴少许料酒，然后放入炒好的鸡蛋翻炒，放入盐。
第七、鸡蛋略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。