干猴头菇泡发后再晾干

Question

如题所述

Answer 1

1、首先把干猴头菇放到清水中浸泡，泡发1小时，把猴头菇取出，稍攥下水份。
2、然后准备一盆温水，加入少许碱面，搅匀，放入去掉根部的猴头菇，浸入到水中浸泡，继续泡发1小时。
3、然后把猴头菇捞出，用手把猴头菇里面的黄水攥出来，等水全部挤干以后重新放入温水继续浸泡过半小时以后，重复先前的动作，直到猴头菇中挤出的水变为清水。
4、最后把泡发好的猴头菇撕成块，锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水2-3分钟，将猴头菇捞出放到冷水中投凉，捞出沥净水分即可晾晒。