我要承包个千人大学食堂，如何成本核算。

人员，水电。费用。设备齐全，请问后厨和服务员需要多少人?不包括租金，成本如何核算？大概是多少？谢谢。

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推荐答案 2009-08-16

水费，电费，刚开始不号估算，先把后厨跟服务员计算了在估计以后的，你先看下你这食堂有几个档口就是有几个卖饭菜的地方，一个就一个厨师，有几个你就算几个厨师的工资，至于服务人员由你定，工资也由你定，所以大概一个月的成本你因会算了

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第1个回答 2009-08-16

一定要保证食品卫生啊，学生中毒的话，什么都不用多说了

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