中山，作为中国广东省下辖的一个地级市，不仅以其深厚的历史文化底蕴和美丽的自然风光吸引着游客，还以其丰富多样的美食文化著称。中山地处珠江三角洲腹地，毗邻香港、澳门，因此其美食不仅包含了传统的粤菜特色，还融合了港澳以及其他地方的美食精华。以下是一些中山必尝的美食：
中山烧鹅：中山的烧鹅色泽金黄，皮脆肉嫩，香味扑鼻。制作烧鹅的工艺讲究，通常选用优质的鹅只，经过腌制、风干、烤制等多个步骤，使得成品既保持了鹅肉的原汁原味，又有独特的烟熏香味。
三乡濑尿虾：三乡是中山的一个镇，这里的濑尿虾非常有名。濑尿虾肉质鲜美，烹饪时通常用清水白灼，再配以特制的调料食用，保留了虾肉的鲜甜。
沙溪牛肉：沙溪镇的牛肉以其独特的风味而闻名，多采用当地的黄牛肉，经过精心腌制和烹饪，肉质鲜嫩，味道浓郁。
古镇豆腐花：古镇是中山的一个著名景点，这里的豆腐花口感细腻，入口即化，既可以甜食也可以咸食，是当地人早餐或下午茶的常见选择。
石岐鸡：石岐鸡是中山的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。通常采用独特的腌制和烹饪技术，使得鸡肉既入味又不失去原有的口感。
潮州卤水：中山靠近潮汕地区，因此潮州卤水在这里也非常流行。卤水通常用于烹饪鸭舌、猪耳、豆干等食材，味道香浓且带有一定的药香。
鱼生：虽然鱼生在广东多个地方都有，但中山的鱼生以其新鲜和切割技艺而闻名。新鲜的鱼肉切片，搭配特制的酱料和佐料，口感清爽，非常受欢迎。
双皮奶：这是一种源自中山的传统甜品，由鲜牛奶制成，表面有一层薄薄的奶皮，口感滑嫩，甜而不腻。
荔枝：中山是中国著名的荔枝产地，每到夏季，各种品种的荔枝成熟上市，甜美多汁，是不可错过的时令水果。
海鲜：由于靠近海边，中山的海鲜非常丰富，包括各类鱼、虾、蟹等，新鲜美味，可以通过蒸、煮、炒等多种方式烹饪。
中山的美食不仅限于以上这些，还有许多小吃和地方特色菜肴等待食客们去发掘。在中山游玩时，不妨走进当地的街市或小吃店，尝试更多地道的美食，体验中山的饮食文化。
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