公众聚集场所对员工的消防安全培训应当包括什么如下：
消防安全是公共聚集场所保障人员安全的重要内容之一，特别是在高人流量的公共场所，更需要特别的消防安全措施和培训。以下是公众聚集场所对员工的消防安全培训应该包括的内容。
首先，应明确员工的消防安全职责。员工是公共聚集场所消防安全的重要组成部分，他们需要清楚了解自己在消防安全工作中的职责和义务，明确自己在紧急情况下应该采取的措施和应急处理流程。消防安全培训中应该包括员工的消防安全职责，确保员工具备必要的消防安全知识和技能。
其次，应培训员工的火灾危险和防范意识。员工需要了解公共聚集场所内可能存在的火灾隐患和风险，包括电器故障、易燃物质存放、人员密集、逃生通道不畅等，以便及时发现和防范火灾。在消防安全培训中，应向员工介绍火灾的危险性和预防措施，特别是在特定的场景和环境下，如烧烤、烤火等，要提醒员工特别注意火源安全。
第三，应培训员工消防设施和器材的使用方法。员工需要了解公共聚集场所内的消防设施和器材的类型、位置和使用方法，如消防灭火器、喷淋系统、自动火警报警器等。在消防安全培训中，应向员工介绍各种消防设施和器材的使用方法和操作流程，使员工在发生火灾时能够熟练使用消防设施和器材，及时灭火或报警。
第四，应提供员工逃生和自救的培训。员工需要知道公共聚集场所内的逃生通道和安全出口的位置和使用方法，以便在发生火灾时及时逃生。在消防安全培训中，应向员工介绍逃生通道和安全出口的位置和使用方法，让员工了解应急情况下的逃生流程，并演习逃生方式，提高员工在紧急情况下的自救能力。
最后，应定期进行消防安全演练和模拟。为了确保员工消防安全技能的熟练程度和应急处置能力，公共聚集场所应定期进行消防安全演练和模拟。这将有助于员工熟悉消防设施和器材的操作流程，锻炼员工在火灾事件中的应急反应和应对能力，提高员工的消防安全技能。
总之，公众聚集场所对员工的消防安全培训应该包括员工的消防安全职责、火灾危险和防范意识、消防设施和器材的使用方法、员工的逃生和自救技能等方面的内容，以便提高员工的消防安全意识和技能，保障人员安全。