口香糖开椰子是真的。
口香糖是一种非牛顿液体，所以通过调整口香糖的形状，然后把椰子砸在口香糖上，椰子就能被打开，不过这听起来确实有点不可思议。将口香糖捏出来一个尖端，用椰子使劲的砸下去，会把椰子打开。因为口香糖是非牛顿流体，作用在口香糖上的力越大，口香糖返回的力就越大。
椰子表皮坚硬，但是柔软的口香糖确实能够将椰子坚硬的表皮破开，据悉口香糖是一种“非牛顿”液体，受到的力量越大、速度越快，反作用就越大越坚硬，其软体的特质只要给出一点点力就能产生剧烈的反应，口香糖能够破开椰子就是利用了这一特性。
非牛顿流体的特点
非牛顿流体是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。
高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般为非牛顿流体。聚乙烯、聚丙烯酰胺、聚氯乙烯、尼龙6、PVS、赛璐珞、涤纶、橡胶溶液、各种工程塑料、化纤的熔体、溶液等，都是非牛顿流体。
石油、泥浆、水煤浆、陶瓷浆、纸浆、钻井用的洗井液和完井液、磁浆、某些感光材料的涂液、泡沫、液晶、高含沙水流、泥石流、地幔等也都是非牛顿流体。
以上内容参考：百度百科-非牛顿流体
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