黄酒一般人能喝几斤

Question

如题所述

Answer 1

一般人能喝黄酒100到200克。黄酒，作为世界上最古老的酒类之一，其品质取决于酵母曲种的优劣。它源于中国，是全球唯一特有的一种酒，与啤酒和葡萄酒并称为世界三大古酒。约在三千年前，商周时期，中国人发明了酒曲复式发酵法，开始大规模酿造黄酒。
黄酒的产地广泛，种类繁多，其中一些著名的品种包括：房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红等。黄酒的流派主要分为以绍兴黄酒为代表的江浙流派、以客家黄酒为代表的客家流派，以及以孝感米酒为代表的湖北流派等。
此外，黄酒还可以根据酿造所使用的曲种进行分类，分为麦曲黄酒和红曲黄酒。自2009年起，中国文物保护基金会组织专家学者对黄酒文化进行了发掘与保护，并提出了根据酿造黄酒所使用的曲种进行分类的方法，将黄酒划分为麦曲黄酒和红曲黄酒两大类。
特别是以浙江、福建、江苏等地为代表的大量厂家，以及福建省南部和浙江省广大区域的农家，他们采用红曲、糯米和水为原料，不添加任何其他成分，通过人工自然发酵酿制而成的红曲黄酒，历史悠久，普及性强。为此，中国文物保护基金会连续召开了三届中国红曲高峰论坛，发掘了一批历史悠久的红曲酒酿造方法、器具及传人，为保护传统文化开辟了新的领域。